Somos produtores de “Azeite de Quinta” no Sotavento do Algarve. Temos 20 hectares de olival plantados com as variedades Maçanilha, Cobrançosa, Verdeal e Picual.

Apanhamos as azeitonas cuidadosamente a mão. Transportamo-nas, de imediato, para o nosso lagar datado de tempos Romanos, onde são moídas numa mó de pedras de granito. O azeite é extraído por centrifugadoras modernas da última geração e guardado em cubas de aço inoxidável até ser filtrado e engarrafado.

O resultado é um azeite de muito alta qualidade: Azeite Monterosa Virgem Extra.

O nosso azeite no jornal "Le Monde"